岱青海藍處處春，萬象“耕”新正當時。沃野麥田里，春耕春管熱火朝天，糧油作物茁壯生長；黃渤海之濱，生態(tài)養(yǎng)殖模式讓耕海牧漁提質增效，形成優(yōu) 質蛋白供給；冬暖式大棚中，數字化、智能化技術培育的高品質農產品，豐富千家萬戶的“果籃子”“菜籃子”…… 

近年來，作為全國首 個農業(yè)總產值過萬億元的農業(yè)大省，山東省積極踐行大農業(yè)觀，從“新”出發(fā)，構建新體系，謀劃新布局，匯聚新力量，挖掘糧食、蔬菜、林果、畜禽、漁業(yè)等產業(yè)集群潛力，“齊魯糧倉”日漸充實。 

產業(yè)鏈延伸 一頭牛變身40款產品

在位于淄博市高青縣的山東紐瀾地何牛食品有限公司養(yǎng)殖場，一頭頭健碩的黑牛在干濕分離、南北通風的牛舍內“聽音樂”“睡軟床”“做按摩”。這種“貼心”安排是為了讓黑牛保持良好狀態(tài)，提升雪花牛肉品質。

“目前，我們建立了從繁育、養(yǎng)殖到加工、銷售的完整產業(yè)鏈條?！惫靖笨偨浝韺O小輝說。在加工環(huán)節(jié)，屠宰車間引入先進的排酸、屠宰和分割技術，開發(fā)出各類牛肉、牛膝骨、牛蹄筋等40多款商品；同時，精 確記錄肉的名稱、規(guī)格、品相等數據，讓每塊肉從分割下來就有了“檔案”。

據山東省農業(yè)農村廳副廳長宋文華介紹，為踐行好大農業(yè)觀、大食物觀，山東在構建多元化農業(yè)供給體系上下功夫，挖掘設施農業(yè)、畜牧業(yè)、海洋漁業(yè)、鹽堿地綜合利用“四大潛力”，蔬菜、肉蛋奶、水產品產量均在高基數上實現穩(wěn)定增產。

近年來，山東建設“齊魯糧倉”，深入推進主要糧油作物大面積單產提升行動。2023年，山東全省糧食播種面積、總產、單產實現“三增”，糧食總產達到1131.1億斤，連續(xù)3年站上1100億斤臺階。 

走進濰坊市濰城區(qū)望留街道十畝田村的一處示范農田，綠野農機專業(yè)合作社理事長馬建海正在指導村民春耕春管?！斑@里的高標準示范農田已經實現‘旱能澆、澇能排、水肥一體化、自動化澆水’。”馬建海說。 

在濰城區(qū)，已有30多個村把零散土地“打包”給綠野農機專業(yè)合作社經營，農機裝備實現專業(yè)化、規(guī)?；鳂I(yè)，生產效率大幅提高。濰城區(qū)委組織部有關負責人介紹，在黨建統(tǒng)領下，村黨支部牽頭成立村級經濟合作社，帶動村民將土地托管給技術能力更強的專業(yè)合作社，“補丁地”“巴掌地”“面條田”重新歸攏、化散為整，推動農業(yè)生產標準化、數字化。

“構建新體系，就是著力推動一二三產業(yè)深度融合，延伸農業(yè)產業(yè)鏈，不斷根據消費市場變化特點深挖產業(yè)空間?！鄙綎|鄉(xiāng)村振興研究院院長劉岳說。 

水里有魚蝦、水面有荷花 塌陷地變成田園農家

在微山湖濱田園現代農業(yè)園，監(jiān)控大屏上能清楚地看到園區(qū)的角角落落。正在智慧平臺投喂魚飼料的園區(qū)管理員杜廷介紹，每天兩次投喂魚飼料，只需要輕點鼠標就行了。智慧平臺與微山縣南四湖綜合管委會技術部門聯網，遇到疑難雜癥，能夠隨時和專家聯系。 

“這里原來是采煤塌陷地、廢棄魚塘灘涂，后來我們通過治理，打造可持續(xù)利用、高產、高 效農田和水產養(yǎng)殖區(qū)?！蔽⑸娇h南四湖綜合管委會黨委書記邵長嶺說。采用“三池兩壩”“魚鱉混養(yǎng)+凈化設備”“跑道魚+藕蝦凈化”等多種生態(tài)養(yǎng)殖工藝，如今，水里有魚蝦、水面有荷花、岸上有農家，形成融漁耕、休閑、度假于一體的田園綜合體。 

“踐行大農業(yè)觀，需要謀劃新布局。在特色農產品基礎上，進一步明確區(qū)域產業(yè)發(fā)展定位，形成規(guī)?；⑵焚|化優(yōu)勢，構建鄉(xiāng)村產業(yè)‘點、線、面’聯動發(fā)展格局?！鄙綎|省委黨校（山東行政學院）經濟學教研部教授徐加明說。

宜養(yǎng)則養(yǎng)，宜糧則糧。魯西平原糧食畜牧產業(yè)帶、黃河流域生態(tài)農業(yè)產業(yè)帶、沿海地區(qū)海洋漁業(yè)產業(yè)帶等優(yōu)勢特色產業(yè)帶在齊魯大地上逐漸成形。 

位于山東省汶上縣的山東金秋農牧科技股份有限公司養(yǎng)殖場內飼養(yǎng)的蘆花雞（2024年3月12日攝）。新華社記者 徐速繪 攝  

蘆花雞是山東省汶上縣的特色農產品。親歷過國外高產蛋雞、白羽肉雞的沖擊，山東金秋農牧科技股份有限公司負責人賈正國深知保護本地特色品種的重要性。在畜牧部門和山東省農業(yè)科學院的指導下，公司從艱難保種起步，不斷提純繁育、發(fā)展壯大，蘆花雞存欄量已從當初的數百只增至目前的30余萬只，年孵化雛雞超過3000萬只。當地還建成了國家 級汶上蘆花雞保種場。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局副局長張乃清說：“山東沿黃地區(qū)的地方畜禽特色優(yōu)勢明顯、飼草資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢獨特，陽信、高青、梁山等縣已成為肉牛產業(yè)富民強縣，鳳祥集團、德州扒雞集團等一批家禽全產業(yè)鏈企業(yè)不斷做大做強?！?/p>

山東是農業(yè)產業(yè)化的發(fā)源地，探索形成的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”享譽全國。如今，得益于產業(yè)化的深耕發(fā)展，已培育形成壽光蔬菜、沿黃肉牛等7個國家 級優(yōu)勢特色產業(yè)集群，國家現代農業(yè)產業(yè)園、農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)總數分別達到15個、100個，省級以上現代農業(yè)產業(yè)園實現涉農縣全覆蓋。 

工藝再創(chuàng)新 小麥“身價”倍增

科技添動力，小麥的“身價”是多少？在濱州中裕食品有限公司，這個問題有了新答案。

“我們創(chuàng)新再造工藝流程，把原料自動供給、產品自動包裝技術引入掛面生產，用工人數是原來的十分之一，產能卻提高了10倍?！惫军h委書記付蕊說。從育種繁育、訂單種植、生態(tài)養(yǎng)殖到棄物綜合利用，小麥可以加工出谷朊粉、特級酒精、膳食纖維、蛋白肽等超過600種產品，一噸小麥的“身價”可突破9000元。

近年來，山東深入實施農業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展五年行動，推進農產品精深加工發(fā)展，2023年全省規(guī)模以上農產品加工企業(yè)10339家，營業(yè)收入22062億元。

“匯聚新力量，是進一步向人才和科技要質量、要效益，在精 準培育、精細管理、精深加工中降成本、增品種、創(chuàng)品牌，加快轉型升級發(fā)展。”劉岳說。 

“這兩年，種地越來越有底氣。”在山東省濟寧市兗州區(qū)鄉(xiāng)村振興培訓中心，兆福果蔬種植專業(yè)合作社理事長王兆福說。得益于兗州區(qū)的新農人職業(yè)培訓，王兆福幾經引育、試驗，選定了適合本地種植的甜瓜、西瓜品種，如今合作社種植面積達457畝，年銷售額480萬元。 

讓“外流”變“回流”，讓“培訓”變“培優(yōu)”，讓“候鳥”變“留鳥”，一大批懂農業(yè)、愛農村的人才在田間地頭發(fā)揮才干。據介紹，山東近年來大力培育高素質農民和鄉(xiāng)村致富帶頭人，開展師傅帶徒、團隊帶班等培育試點，培育高素質農民22.5萬人次；實施農業(yè)實用人才培養(yǎng)計劃，農村實用人才總量穩(wěn)定在270萬人以上。

山東省農業(yè)農村廳廳長張紅旗說：“下一步，我們將踐行好大農業(yè)觀，把飯碗牢牢端在自己手上，全力夯實糧食安全根基。向設施農業(yè)、向畜牧業(yè)、向鹽堿地、向大海要‘糧’，構建多元化食物供給體系，讓百姓餐桌更充實更豐富。”

山東金秋農牧科技股份有限公司

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